第103回 世界の酒とチーズフェスティバル
第103回 世界の酒とチーズフェスティバル
第103回
世界の酒とチーズフェスティバル
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【4月3日(水)】
- [ 第1部 ] 14時〜16時
- [ 第2部 ] 17時〜19時
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【4月4日(木)→8日(月)】
- [ 第1部 ] 11時〜13時
- [ 第2部 ] 14時〜16時
- [ 第3部 ] 17時〜19時
【空席状況のごあんない】
◎と〇は当日券がございます。 ◎すいている ▲やや混雑 ×満席
※リアルタイムの混雑状況をお知らせするものではありません。(2024年3月29日 午前10：00現在)
【入場チケット料金】
前売券は300円お得!!
前売券 3,000 円 ／ 当日券 3,300 円
【事前予約】
- ご予約受付期間:3月8日(金)14時~29日(金)10時
※各回、満席になり次第受付を終了いたします。 - 入場チケット料金:税込3,000円(3,300円分のお買物サポートクーポン付き)。
- ご予約方法:下記リンクよりチケット購入サイトにアクセスし、ご希望の来場日時を選んで事前決済を完了してください。
- 各回、開始時刻10分前より入場のご案内を始めます。
ご注文完了メールが届きますので、イベント当日、会場入口にて、メールに記載の「受取番号」をご提示ください。
ご入場時に、会期中11階催事場でご利用いただけるお買物サポートクーポン3,300円分をお渡しいたします。
- 催事中止の場合を除き、チケットご購入後のキャンセルや日程の変更等はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
- ご注文完了メールの再発行はできませんので、イベント当日まで保管をお願いいたします。
【おことわり】
車を運転されるお客様の飲酒はご遠慮ください。また、20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。
第103回世界の酒とチーズフェスティバル後夜祭
再発見！フランス・ボルドーワインの魅力
第103回世界の酒とチーズフェスティバル後夜祭
再発見！
フランス・ボルドーワインの魅力
メドック格付ワインの2種類をテイスティングしていただくことで、ボルドーワインの魅力に触れながら、本当に自分の好きな味とはどんな味なのかに迫りたいと思います。 講師は、全世界で約300名、日本に僅か13名しかいないボルドーワイン委員会公認講師の堀口先生にお願いしています。 ボルドーワインの最新情報を知る公認講師がお話しすることで、ボルドーワインのリアルな今についてもお伝えいたします。 おつまみは、大丸東京店１３階にあるXEX東京から、ワインに合わせたシェフ特製のスペシャルプレートをご用意しますので、 お料理とワインのマリアージュもお楽しみください。
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[ 日時 ]
4月9日(火)18:30〜19:45
席のご案内は18:20よりいたします。[ 講師 ]
ボルドー委員会公認講師 堀口瑞予先生[ 内容 ]
■ ワインテイスティング２種類
・フランスボルドー地方 メドック2級格付け
・シャトー・コス・デストゥルネル2006＆2019
■ XEX東京シェフ特製おつまみ １プレート[ 費用 ]
【税込】5,000円(当日、会場にて承ります。)
ワインにぴったりのチーズもおススメ！
春生まれの子羊のための優しい甘さのチーズ
マーガレット
春にはミルク甘さを感じる羊乳チーズを♪
150g【税込】2,484円
羊乳製のチーズの製造で有名なパピヨン社の白カビチーズ。
2003年に誕生したこのチーズはビロードのような美しい白カビに覆われ、少し弾力のある食感とクリーミーでまろやかな味わい。 くるみパンや、ブラックベリー、ブルーベリーなどの赤いベリー系のフルーツなどとよく合います。 春の暖かい季節にワインを合わせるならシャンパーニュがよく合いますが、その他にも辛口の白ワイン、プイィ フュメ、サ ンセール、アントル ドゥ メールなどとの相性も抜群です。 赤ワイン好きの方には、香りが際立つシラーやタナなどがおすすめ。 毎年フランスで行われる農業祭コンクールでも2018年に金賞を受賞しています。
ワインに合わせるチーズセット
赤ワインチーズセット
60g【税込】1,188円
クランベリーがたっぷりとまぶされた華やかなチーズ"デリスクランベリー"は、甘酸っぱい爽やかな味わい。
チーズはブリアサヴァランフレというブルゴーニュのフレッシュチーズを使用していて、 1930年パリのチーズ商「アンリ・アンドルゥエ氏」によって命名されたこのチーズ。 かの有名なフランスの美食家の名前にちなんで名づけられました。 さわやかな酸味と、とろける様ななめらかな口当たりは、レアチーズケーキを食べる感覚で大変食べやすく、どなたにも好まれます。
"グラナ パダーノ"はイタリアのハードチーズ。「パダーノ」とはポー川流域のことを指します。 「パルミジャーノ・レッジャーノ」と同じ形をしていますが、風味はマイルドで、バターのような風味があります。 お料理でも重宝されますが、まろやかな風味は様々なワインと調和し、ワインの風味を引き立てるような効果もあります。
白ワインチーズセット
60g【税込】1,188円
ドライパパイヤがまぶされた"デリス パパイヤ"。こちらも生地は濃厚なブリアサヴァランフレを使用しています。
なめらかさと果実味のハーモニー、サクッとしたパパイヤの歯応えが新鮮です。シャンパンやすっきりとした白ワインとは最高のマリアージュです。 "コンテ ド モンターニュ 12ヶ月以上熟成"は、スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品です。 フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇る人気のチーズです。 各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができますが、 12ヶ月熟成は比較的まろやかで甘みのあるナッティな味わいです。噛みしめると広がる旨味をぜひお楽しみ下さい。
チーズ専門店フェルミエのチーズケーキ
碧(あお)
60g(1カット)【税込】684円／2種セット【税込】1,188円
深みのある青かびチーズとアーモンドのような甘い香りのアマレットのバランスが絶妙な、重厚感のあるワインにぴったりのケーキです。
芽(めい)
60g(1カット)【税込】684円／2種セット【税込】1,188円
シェーヴルのフレッシュチーズを使ったチーズケーキ。
山羊乳の独特の風味を残しつつ、レモンや干し葡萄を加えることで、柔らかい味わいに仕上げており、フルーティーなワインに合わせるのがおすすめです。
メインディッュとしても楽しめるお肉たち
イタリアット 冷凍サルシッチャ
50g×10本【税込】1,944円
毎回人気のサルシッチャ(生ソーセージ)。
国産の豚肉とイタリア産赤ワインを主原料とし、肉の挽き方や香辛料、無添加にもこだわり、イタリアの本格的なサルシッチャに仕上げました。
粗挽き肉の旨みをぎゅっと閉じ込めたジューシーな味わいをお楽しみください。腸詰めの中身だけを取り、 パスタなどの具材にするとお料理により旨味を加えることが出来ます。
イタリアット 冷凍シャルキュトリー(テリーヌ)各種
ポークのテリーヌ 300g【税込】2,268円
ラムとオリーブのテリーヌ 300g【税込】2,592円
仔牛のテリーヌ 300g【税込】2,268円
プロシュートコットのゼリーよせ 250g【税込】2,268円
トリュフ入りポークのテリーヌ 300g【税込】2,592円
ポークのテリーヌ
300g【税込】2,268円
ラムとオリーブのテリーヌ
300g【税込】2,592円
仔牛のテリーヌ
300g【税込】2,268円
プロシュートコットのゼリーよせ
250g【税込】2,268円
トリュフ入りポークのテリーヌ
300g【税込】2,592円
新鮮な豚、牛、羊とスパイスやオリーブを使った、ワインにぴったりのテリーヌ各種です。
粗挽きと細挽きの肉を組み合わせて、肉肉しい食感と旨みが広がる逸品に仕上げています。 解凍しカットするだけで、簡単に食卓に出すことができ、ワインをより一層お楽しみ頂けます。
デザートワインと楽しめる
アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート／プラリネ・アル・ピスタッキオ
[ 原産国名 ] イタリア
6粒【税込】2,484円
ほんのり塩を効かせシチリアらしさを感じさせます。
濃厚なピスタチオがたまらない、一粒で贅沢な味わいのチョコレートです。
※盛り付けはイメージです。器や付け合わせの食材は商品には含まれません。
