[ Area ]
フランス　シャンパーニュ地方
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
[ Producer ]
Champagne Gratiot-Pilliere
[ Product ]
Gratiot-Pilliere BRUT TRADITION NV
グラティオ・ピリエール・ブリュット・トラディション

当店の看板シャンパーニュ。
スタンダードな価格帯ながら上質なぶどうを使用している。シャンパーニュにコクと深さを与えるリザーブワイン比率を半分近く加えることにより、上質感がバランスされた味わい。
ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

[ Area ]
フランス　シャンパーニュ地方
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
[ Producer ]
Champagne Gratiot-Pilliere
[ Product ]
Gratiot-Pilliere BRUT HERITAGE 2013
グラティオ・ピリエール・ブリュット・エリタージュ

最上の畑からとれた2013年産のブドウを中心に造られた1本。コク、深み、どれをとってもこの生産者のこだわりがつまっている。
豚肉や鶏肉などの肉料理を受け止める力強さをもちながら、爽やかで軽やかさがあり飲み飽きない。
ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

[ Area ]
フランス　ブルゴーニュ
サントネー
[ Producer ]
BERTRAND BACHELET
[ Product ]
Gratiot-Pilliere BRUT HERITAGE 2013
Chassagne Montrachet 2020

クリーンでエレガント、村名格にして気品あふれる見事なシャサーニュ・モンラッシェ。
シャサーニュ・モンラッシェにありがちなファットで重苦しい雰囲気はなく、透明感とミネラリティを感じる相対的に軽やかなスタイル。ピュリニー・モンラッシェ好きにも試してもらいたい。

[ Area ]
フランス　ブルゴーニュ
サン・ロマン
[ Producer ]
François RAPET
[ Product ]
Meursault 2020

ブドウの素性の良さを引き出したムルソー。果実味とミネラルのバランスがよく、なめらかで軽やか。
12ヶ月ほどの樽熟成を行っているものの、重く、分厚いかつてのムルソーとは異なる現代的なスタイル。

[ Area ]
フランス　ボルドー地方
サン・ジュリアン
[ Producer ]
Chateau Gruaud Larose
[ Product ]
Chateau Gruaud Larose 1989

ボルドーのグレートヴィンテージのひとつ。暑さを反映し、力強く、凝縮感があり、それらが熟成により花開いた飲み頃の1本。
大きなスケール感、まろやかなタンニンと幾重にも重なる旨味が印象的。
※開かせるために抜栓後、ボトルのまま2時間以上静置を推奨

[ Area ]
フランス　ボルドー地方
ポイヤック
[ Producer ]
Chateau Pontet Canet
[ Product ]
Chateau Pontet Canet 2016

ビオディナミの転換したポンテ・カネは良い意味でその恩恵を享受し、見事なワインを造り出している。
まだ若そうに見えて柔らかなタンニンと果実味は凝縮感があるのに飲みやすく、スルスルと入ってきてしまう。
蔵出しのコンディションと相まっておすすめできる1本。