神の舌を持つフードジャーナリスト里井真由美さん セレクトチョコ25
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濃厚かつ口どけ良さ抜群のトリュフ。ヘーゼルナッツの香ばしさやモカコーヒー入りのトリュフは後から香る 程よい苦味がいい！
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超ラグジュアリー♡南イタリアを旅行した気分になれる5種！厳選素材の組み合わせが素晴らしく、特に2種のピスタチオ × フェンネルの奥深さは逸品です。
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生感覚でスーッと溶けるガナッシュはまさに「魔術師」と呼ばれるほど。特にマダガスカル産カカオの華やかな香りが抜群に活かされています。
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すっかり定着した「金のスプーン」での一口は「口福」感への誘い。新作のティラミスは食べるごとにリッチになっていく味の膨らみ方が凄いですよ。
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色も形も見ているだけで姫気分になれるショコラ。ミルクとキャラメル、ピスタチオなど馴染みある味に加え、オレンジにローズマリーなどオトナセンスの組み合わせもいい。
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今年のラインナップも素晴らしい〜シトロンベルガモットなど爽やかなフレーバーや産地別にこだわったショコラの濃厚さ。一粒の大きさもちょうど良くテーマ「Release your heart」のモチーフのパッケージセンスも素敵！
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黄色い缶もお味も生き生きした鮮烈さ！ショコラの濃厚さにパッションフルーツのプラリネやソルトのアクセントなどシェフのセンスが光るショコラです。
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１０周年ならではの限定ショコラが推し！特に上質なエクアドル産カカオに桜、ドミニカ産カカオに抹茶、など素材の和洋折衷さが見事なハーモニーです。
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葉巻シガレットのフォルムは素敵なあの方に贈りたくなる〜。フルボディーの赤ワインだけで仕上げたガナッシュと、薄く繊細なパリパリショコラとで、まるでミルフィーユのような食感と味わい。
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フルーツ、ナッツ、カクテル、キャラメルなど多彩なフレーバー！「次はどれ食べようかな〜」と選ぶ楽しさもあり。甘すぎなく食感も良いのであっという間に食べ進みますよ。
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お酒と一緒に嗜みたい！蜂蜜につけた白トリュフとマロン、沖縄の新月夜の海塩などシェフがとことんこだわった素材と組みあわせ方が唯一無二な世界に引き込まれます。
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真っ赤なハートは贈りたい・自分ご褒美にしたーい！お楽しみはハートの中にも〜．．．一瞬躊躇しますが思い切って割ってくださいね、中にも小さなハートが入って愛いっぱいです。
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プラリネやマンディアンなどチョコ × ナッツのバランスやサイズがいい！甘さ控えめで温かい飲み物やお酒にも合います。
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軽快な色とセンスで見た目からハッピーを運んでくれるボンボン。食べたらウィーンのザッハトルテやウィスキーのスモーキーさ、いちじくなどオトナ味もあり男性にも好まれそう！
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〈YES SHE KNOWS〉
石井 秀代 氏来場
■ 1月24日(水)18時〜19時
■ 1月31日(水)16時〜18時
■ 2月10日(土)14時〜16時
■ 2月11日(日)14時〜16時
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〈グイド・ゴビーノ〉
グイド・ゴビーノ 氏来場
■ 1月27日(土)13時〜
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〈shodai bio nature〉
小代智紀 氏来場
■ 2月2日(金)15時〜
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〈ジャン＝シャルル・ロシュー〉
ジャン＝シャルル・ロシュー 氏来場
■ 2月3日(土)11時～12時半
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〈ナカムラチョコレート〉
中村 有希 氏来場
■ 2月4日(日)16時～17時
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〈ローラン・ジェルボー〉
ローラン・ジェルボー 氏来場
■ 2月5日(月)17時
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〈セントー〉
ゲールト・デコスタ― 氏来場
■ 2月7日(水)15時～17時
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〈ピエール・マルコリーニ〉
ピエール・マルコリーニ 氏来場
■ 2月8日(木)1３時～1４時
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〈シルスマリア〉
椎名 広充 氏来場
■ 2月8日(木)1４時～
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〈ピエール・ルドン〉
ピエール・ルドン 氏来場
■ 2月10日(土)13時～14時半
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〈ヴェストリ〉
ダニエーロ・ヴェストリ 氏来場
■ 2月11日(日)10時半〜11時半
ヴェストリ氏は、体調不良のため来店が叶わなくなりました。 楽しみになさっていたお客様には、誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。 </span >
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〈カナディアン アイスワイン ギャラリー〉
ピリデリー ワイナリーーCEO
チャーリー・ピリテリー 氏来場■ 2月11日(日)12時半〜15時
■ 2月12日(月)12時半〜15時
※ 社会情勢や天候などの事情により、来店が難しい場合がございます。その際は、ご容赦くださいませ。
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３層の絶妙なバランスがいい〜！コーヒークリーム・ブラウニー・ハイカカオチョコレートプレート。 お味はもちろん食感コントラストも効いています。
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この薄さ、この芳醇さ！まさに新食感のチョコレートチップスです。生地・周りの吹きかけチョコ、そしてパウダー。こんな薄いのにチョコ味のグラデーションまで楽しめるのがすごい。個分けになっているのも嬉しいポイント！
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今年の新作も大注目！オレンジフラワー風味のピスタチオプラリネ、ショコラオレコーティングや、薔薇香るイスパハンは薔薇の庭園にいるかのような芳香さに包まれます。まろやかでリッチな味わいでどなたにも喜ばれそう！
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ボンボンはナッツプラリネや、レモン × ホワイトチョコ × ミルクの甘酸っぱさなど一粒からおいしさがグンと広がります。薄いチョコとキャラメルフィリングのパレショコラも3種入ったバラエティさがいい！
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高カカオ、カフェキャラメルなどのガナッシュのおいしさ、苺のパートドフリュイと ショコラブランの組み合わせも日本らしさがあり嬉しい一粒。それぞれのおいしさを食べ比べながら楽しめます。
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箱を開けたらパッと華やか〜薔薇の美しさと食べた時の口どけ香りにうっとり。花びらが丁寧に厚みの調整されていて、美と口どけ香りの広がり良さにつながっています。
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溢れるバター感とショコラのコクがおいしさの秘訣。ほんのり塩味を感じ、軽快に食べ進むのも良いです。お友達にもあげたくなる！
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香りも口どけもサラッとして食べやすく、バジル × オレンジの香りが爽やか〜。甘いものがお苦手かも？という方にも喜ばれそう。
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一つ一つに丁寧さがあり、パッションを感じるオペラ。大きいかな？と思っても後味が上品なので食べ進みます。珈琲、紅茶、お茶、温かい飲み物と相性良いです。
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和洋折衷なおいしさの極意！世界のカカオと小豆のバランスが素晴らしく、特に上質さで知られるベネゼエラ産クリオロ種、トリニタリオ種カカオ豆のナッティさと小豆の相性良さは抜群！
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一口食べたらベルギーに旅気分〜手作りのプラリネや伝統的なスペキュロスフレーバーはさすがの芳香さ。新作のパッションフルーツの鮮烈さも印象的です。
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